Marzysz o wyjątkowym daniu, które zachwyci twoje podniebienie? Prezentujemy przepis na sałatkę z kaczką – połączenie soczystego mięsa, świeżych warzyw i aromatycznych dodatków. To nie tylko danie, ale prawdziwe doświadczenie kulinarne, które zachwyci nie tylko ciebie, ale i twoich gości.
Składniki:
- Soczewica zielona – 1 szklanka
- Kaczka peklowana – 1 sztuka
- Rukola – 2 garście
- Marchew – 2 sztuki
- Rzodkiewki – 1 pęczek
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Orzechy włoskie – 1/2 szklanki
- Sos winegret (oliwa z oliwek, ocet winny, musztarda, miód, sól, pieprz)
Przygotowanie:
Zaczynamy od ugotowania soczewicy zielonej według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzamy ją i studzimy.
Kaczkę peklowaną pieczemy w piekarniku, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso soczyste. Po upieczeniu kroimy ją na cienkie plastry.
Marchew obieramy i kroimy w cienkie paseczki. Rzodkiewki myjemy i kroimy na plasterki. Czerwoną cebulę również kroimy w cienkie piórka.
Orzechy włoskie lekko prażymy na suchej patelni, a następnie grobko siekamy.
W dużej misce łączymy ugotowaną soczewicę, rukolę, pokrojoną marchew, rzodkiewki, czerwoną cebulę oraz orzechy włoskie. Dodajemy pokrojone plastry kaczki.
Przygotowujemy sos winegret, mieszając oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę, miód, sól i pieprz. Polewamy nim sałatkę.
Surówka do Kaczki:
Do sałatki z kaczką doskonale pasuje wyjątkowa surówka, która doda jeszcze więcej smaku i świeżości. Oto prosty przepis na surówkę do kaczki:
Składniki:
- Kapusta pekińska – 1/2 główki
- Kapusta czerwona – 1/4 główki
- Marchew – 1 sztuka
- Seler naciowy – 2 łodygi
- Jabłko – 1 sztuka
- Suszona żurawina – 1/4 szklanki
- Sok z pomarańczy – z 1 pomarańczy
- Jogurt naturalny – 1/2 szklanki
- Koper – 2 łyżki posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kapustę pekińską i czerwoną kroimy na cienkie paski. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Seler naciowy kroimy w drobne krążki.
Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Żurawinę zalewamy sokiem z pomarańczy i odstawiamy na kilka minut, aż zmięknie.
Do jogurtu dodajemy posiekany koperek, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy.
W dużej misce łączymy kapustę, marchew, seler, jabłko oraz żurawinę. Polewamy sosem jogurtowym i delikatnie mieszamy.
FAQs:
Jak długo piec kaczkę w piekarniku?
Czas pieczenia kaczki w piekarniku zależy od wagi i rodzaju kaczki. Średnio piecze się ją przez około 2-3 godziny w temperaturze 160-180°C. Ważne jest, aby regularnie ją polewać własnym sosem.
Czy mogę użyć innych warzyw w sałatce?
Oczywiście! Sałatka z kaczką jest bardzo elastycznym daniem. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw, takimi jak brokuły, papryka czy cukinia, aby dopasować smak do swoich preferencji.
Jak przechowywać sałatkę?
Jeśli nie zjesz całej sałatki od razu, możesz przechowywać ją w lodówce w szczelnym pojemniku. Zalecamy jednak spożycie sałatki w ciągu 24 godzin od przygotowania, aby zachować świeżość składników.
Zobacz także:
