Barszcz ukraiński z fasolą: tradycyjny przepis i smak wyjątkowy

Barszcz ukraiński z fasolą: tradycyjny przepis i smak wyjątkowy

Barszcz ukraiński z fasolą to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i tradycji kuchni ukraińskiej. To czerwony barszcz o głębokim aromacie i intensywnym smaku, który rozgrzewa w chłodne dni i przywołuje wspomnienia rodzinnego stołu. W tym artykule przedstawimy klasyczny przepis na barszcz ukraiński z fasolą oraz podzielimy się ciekawymi informacjami na temat tego niezwykłego dania.

Przepis na barszcz ukraiński z fasolą

Oto klasyczny przepis na przygotowanie aromatycznego barszczu ukraińskiego z fasolą:

Składniki:

  • 2 szklanki czerwonej fasoli
  • 2 cebule, posiekane
  • 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki, starte na tarce
  • 1 pietruszka, starta na tarce
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4-5 liści laurowych
  • 5 ziaren pieprzu
  • 3-4 ząbki czosnku, posiekane
  • Świeża natka pietruszki, posiekana
  • 4-5 łyżki octu
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 litry wody

Przygotowanie:

  1. Włóż czerwoną fasolę do miski, zalej ją wodą i pozostaw na noc do namoczenia.
  2. Następnego dnia odcedź namoczona fasolę, wlej do garnka 3 litry wody i gotuj fasolę przez około 30-40 minut, aż będzie miękka.
  3. W osobnym garnku podsmaż cebulę na złoty kolor.
  4. Dodaj starte marchewki i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż chwilę, aż nabierze intensywnego koloru.
  6. Do garnka z fasolą dodaj pokrojone ziemniaki, liście laurowe i pieprz. Gotuj do momentu, gdy ziemniaki staną się miękkie.
  7. Dodaj zawartość drugiego garnka do garnka z fasolą. Dopraw solą i pieprzem.
  8. Dodaj posiekany czosnek i octem, gotuj jeszcze przez kilka minut.
  9. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

Barszcz ukraiński z ziemniakami

Choć tradycyjny barszcz ukraiński z fasolą jest wyjątkowo smaczny, wiele osób lubi wprowadzać do niego własne modyfikacje. Jedną z popularnych wariacji jest barszcz ukraiński z ziemniakami. Przygotowanie jest podobne, ale zamiast fasoli dodaje się pokrojone ziemniaki. Efektem jest gęstszy barszcz, który doskonale syci i rozgrzewa.

Faqs – najczęściej zadawane pytania

Jak długo można przechowywać barszcz ukraiński z fasolą?

Barszcz można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Jeśli chcesz go zachować na dłużej, warto zamrozić go w porcjach.

Czy barszcz ukraiński z fasolą można podać na zimno?

Tak, barszcz ukraiński z fasolą smakuje równie dobrze na ciepło i na zimno. To świetna opcja na letnie dni.

Czy można zastosować inne rodzaje fasoli?

Oczywiście, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami fasoli, ale tradycyjnie stosowana jest czerwona fasola. Możesz jednak spróbować np. białej fasoli.

Czy barszcz można zamrozić?

Tak, barszcz ukraiński z fasolą można bez problemu zamrozić. Wystarczy go podzielić na porcje i umieścić w szczelnych pojemnikach.

Jakie dodatki pasują do barszczu ukraińskiego?

Do barszczu ukraińskiego doskonale pasuje kwaśna śmietana oraz posiekana natka pietruszki. Możesz także podać go z tradycyjnym chlebem czarnym.

Zobacz także:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wiadomości związane