Żurek z ziemniakami to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Jego niepowtarzalny smak i aromat kojarzą się z tradycją i wspomnieniami. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisem na wyjątkowo smaczny żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Przepis na żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem
Składniki:
- 500 g białej kiełbasy
- 4 jajka
- 4 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 8-10 ziaren ziela angielskiego
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren pieprzu
- 4-5 kromek chleba żytniego
- 200 ml zakwasu żurkowego
- 1 l bulionu warzywnego
- Świeża natka pietruszki do posypania
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Zakwas żurkowy najlepiej przygotować wcześniej, mieszając wodę, chleb żytni i liście laurowe w słoiku. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni.
- Kiełbasę pokroić na plasterki i usmażyć na patelni.
- Cebulę i czosnek posiekać drobno, a ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- W dużym garnku podsmażyć cebulę i czosnek na maśle.
- Dodać ziarna ziela angielskiego, liście laurowe oraz pieprz. Smażyć chwilę, aż zacznie pięknie pachnieć.
- Dodać ziemniaki i bulion warzywny. Gotować do miękkości ziemniaków.
- Do garnka dodać zakwas żurkowy i podsmażoną kiełbasę.
- Zagotować zupę, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut.
- Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na połówki.
- Podawać żurek z jajkiem i posypaną natką pietruszki.
Podsumowanie
Żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem to danie, które doskonale sprawdzi się w każdej sytuacji. Jego wyrazisty smak, aromatyczny zapach i pełna kompozycja składników z pewnością zachwycą Wasze podniebienia. To prawdziwa uczta dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni.
Faqs – najczęściej zadawane pytania
Jak długo gotować żurek?
Czas gotowania żurku zależy od twardości ziemniaków. Zazwyczaj gotuje się go około 15-20 minut po dodaniu zakwasu i kiełbasy.
Czy można użyć innego rodzaju kiełbasy?
Oczywiście! Możesz wybrać swoją ulubioną kiełbasę, która pasuje do żurku. Niektórzy preferują białą kiełbasę, inni mogą użyć kiełbasy wieprzowej.
Czy zakwas żurkowy można kupić?
Tak, zakwas żurkowy jest dostępny w niektórych sklepach spożywczych. Możesz go także zrobić samodzielnie, używając chleba żytniego, wody i przypraw.
Jak podać żurek?
Żurek najlepiej podać z kawałkami jajka i posypany świeżą natką pietruszki. Możesz również podać go z dodatkiem chrzanu i kwaśnej śmietany.
Zobacz także:
