Jeśli szukasz wyjątkowej i pełnej smaku tarty, która połączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym akcentem, to tarta z kiszoną kapustą jest doskonałym wyborem. Ta wyjątkowa kombinacja chrupiącego ciasta, kwaszonej kapusty i aromatycznych przypraw zachwyci każde podniebienie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu wyjątkowemu daniu, podzielimy się przepisem krok po kroku oraz odpowiedzimy na najczęściej zadawane pytania.
Składniki:
- 200g kwaszonej kapusty
- 1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
- 200g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 3 jajka
- 200ml śmietany kwaśnej
- 150g startego ostrego sera
- Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Okrągła forma do pieczenia
Przygotowanie ciasta:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej, szczyptę soli i 125g zimnego masła pokrojonego w kostkę. Dodaj kilka łyżek zimnej wody i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Zawinij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni podsmaż wędzony boczek, aż stanie się chrupiący. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie. Następnie dodaj kiszoną kapustę i dusz, aż kapusta stanie się miękka i aromatyczna. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Składanie tarty:
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3mm. Wyłóż nim natłuszczoną formę do pieczenia, dociskając dokładnie do spodu i brzegów. Nakłuj spód widelcem, aby uniknąć wybicia się ciasta podczas pieczenia. Na wierzch ciasta wyłóż przygotowane nadzienie z kapusty, boczku i cebuli.
Przygotowanie masy jajecznej:
W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę i starty ser. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie, a następnie wlej masę jajeczną na wierzch nadzienia w cieście.
Pieczenie i podanie:
Umieść tartę w nagrzanym piekarniku do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Tarta z kiszoną kapustą doskonale smakuje na ciepło, ale również świetnie smakuje po schłodzeniu.
Faqs:
Jak długo można przechowywać tarta z kiszoną kapustą?
Przechowywana w lodówce, tarta z kiszoną kapustą zachowa swój smak przez około 2-3 dni. Po tym czasie jakość ciasta może się pogorszyć.
Czy można użyć gotowego ciasta?
Oczywiście! Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta od zera, możesz skorzystać z gotowego ciasta kruchego.
Czy tarta z kiszoną kapustą nadaje się dla wegetarian?
Nie, niestety wędzony boczek jest składnikiem głównym nadzienia, więc tarta ta nie jest odpowiednia dla wegetarian.
Czy można eksperymentować z dodatkami do nadzienia?
Oczywiście! Możesz dodać do nadzienia np. grzyby, kiełbasę czy różnego rodzaju ser. Kreatywność pozwoli Ci stworzyć wyjątkowe połączenia smaków.
Czy tarta z kiszoną kapustą nadaje się na różne okazje?
Tak, tarta ta sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, kolacyjne czy też na przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Jej unikalny smak zawsze wzbudzi zainteresowanie gości.
Zobacz także:
- Łazanki z kapustą i grzybami – tradycyjny przepis i sekrety smaku
- Kapusta Zasmażana Kiszona: Tradycyjny Smak i Zdrowe Korzyści
- Pasztecik z kapustą i grzybami – tradycyjny przepis na wigilijne smakołyki
- Przepis na uszka z kapustą i grzybami
- Kapusta z Grzybami Mrożonymi: Wyjątkowy Smak i Prostota Przygotowania
