Jeśli jesteście fanami kuchni międzynarodowej i uwielbiacie orientalne smaki, to przepis na kofty kebab z pewnością was zachwyci. Kofta kebab to danie pochodzące z kuchni tureckiej, które składa się z aromatycznych, pikantnych koft, czyli mięsnych kul, często podawanych na rożnie. Przygotowanie tego dania w domu jest nie tylko smaczne, ale także satysfakcjonujące. Oto nasz przepis na wyśmienite kofty kebab!
Składniki:
- 500g mielonego mięsa wołowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania mięsnej mieszanki koft. W dużej misce połącz mielone mięso wołowe, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki. Dodaj mielony kumin, paprykę, pieprz cayenne, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami, aż masa będzie jednolita i aromatyczna.
Formuj z mięsnej mieszanki małe, owalne kofty. Możesz robić to wilgotnymi rękami, aby mięso nie przywierało. Uformowane kofty umieść na talerzu.
Teraz możesz przystąpić do grillowania koft kebab. Możesz użyć grillowej patyka lub specjalnego rożna do koft. Grilluj kofty przez około 10-12 minut, często obracając, aż mięso będzie dobrze przypieczone z każdej strony.
Podawaj kofty kebab z ulubionymi dodatkami, takimi jak cienkie plastry cebuli, kawałki pomidorów, sałata i aromatyczny sos jogurtowy. Możesz także podać je w cienkim, lekko podgrzanym na grillu placku, znanym jako naan lub lawaś.
Alternatywne Wariacje:
Jeśli preferujesz inne rodzaje mięsa, śmiało możesz wypróbować kofty z mielonego drobiu lub wieprzowiny. Każde z tych mięs nadaje danie wyjątkowego smaku.
Kofta – Mięsne Kule Z Historią
Kofta to danie o długiej historii i tradycji w kuchni tureckiej oraz wielu innych kuchniach Bliskiego Wschodu. Kofty były pierwotnie przyrządzane w celu zachowania mięsa przez dłuższy czas, a przyprawy pomagały zniwelować nieświeży smak. Dziś kofty są cenionym i smacznym daniem, które zachwyca koneserów smaków z całego świata.
Kofty przepis – pytania i odpowiedzi
Jak długo trwa grillowanie koft kebab?
Czas grillowania koft kebab wynosi około 10-12 minut, ale może się różnić w zależności od rodzaju grilla i grubości koft. Ważne jest, aby regularnie obracać kofty, aby równomiernie się upiekły.
Czy mogę użyć innych mięs niż wołowina?
Oczywiście! Możesz wypróbować kofty z mielonego drobiu, wieprzowiny lub nawet mieszanki różnych rodzajów mięsa. Każdy rodzaj mięsa doda unikalnego smaku dania.
Jakie dodatki nadają się do koft kebab?
Do koft kebab świetnie pasują cienkie plastry cebuli, plasterki pomidorów, świeża sałata oraz sos jogurtowy z dodatkiem czosnku i przypraw. Możesz także podać je w placku naan lub lawaś.
Zobacz także:
