Rolady z polędwicy wieprzowej to wyjątkowo smaczne danie, które zachwyca zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny czy uroczystą kolację z bliskimi. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować rolady z polędwicy wieprzowej krok po kroku, aby zachwycić swoich gości.
Składniki
Przygotowanie rolad z polędwicy wieprzowej wymaga kilku podstawowych składników:
- Polędwica wieprzowa – najlepiej wybrać mięso dobrej jakości, aby rolady były soczyste.
- Śliwki suszone – nadadzą potrawie wyjątkowy smak i aromat.
- Boczek wędzony – dodaje nuty dymne i podkreśla smak mięsa.
- Cebula – do nadzienia rolad.
- Sól i pieprz – do przyprawienia mięsa.
- Oliwa z oliwek – do smażenia.
- Bulion warzywny – do duszenia rolad.
Przygotowanie Rolad z Polędwicy Wieprzowej
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować rolady z polędwicy wieprzowej ze śliwką:
- Najpierw przygotuj mięso. Polędwicę umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry.
- Przypraw mięso solą i pieprzem z obu stron.
- Na plaster mięsa połóż kawałek wędzonego boczku oraz śliwkę suszoną.
- Zwiń mięso w rulonik i zabezpiecz wykałaczką lub nicią kuchenną.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż rolady z każdej strony, aż staną się złocisto-brązowe.
- Przesuń obsmażone rolady do garnka, dodaj pokrojoną cebulę i bulion warzywny.
- Duś rolady na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
Serwowanie Rolad
Gotowe rolady z polędwicy wieprzowej ze śliwką możesz podać na różne sposoby. Tradycyjnie podaje się je z ziemniakami i sosem, ale świetnie smakują także z kaszą czy puree ziemniaczanym. Możesz również podać je z duszonymi warzywami lub surówką z kiszonej kapusty.
Roladki Schabowe ze Śliwką
Roladki schabowe ze śliwką to wariacja na temat tradycyjnych ruloników. W tym przypadku mięso jest delikatnie nadziewane śliwką, co nadaje potrawie słodko-kwaskowaty smak. To doskonały wybór na obiad czy kolację o wyjątkowym smaku.
FAQs
Jakie mięso najlepiej nadaje się do przygotowania rolad z polędwicy wieprzowej?
Najlepsze efekty uzyskasz, używając polędwicy wieprzowej, która jest miękką i soczystą częścią mięsa wieprzowego.
Jakie inne nadzienia można wybrać do ruloników?
Oprócz śliwek suszonych, można eksperymentować z nadzieniem, takim jak suszone grzyby, szpinak, ser feta czy papryka.
Jak długo trzeba dusić rolady z polędwicy wieprzowej?
Czas duszenia rolad zależy od grubości mięsa, ale zazwyczaj trwa to około 30-40 minut. Mięso powinno stać się miękkie i łatwo kroić.
Czym można podać rolady zamiast tradycyjnych ziemniaków?
Rolady świetnie komponują się z kaszą, puree ziemniaczanym, duszonymi warzywami lub surówką z kiszonej kapusty.
Zobacz także:
