Polędwiczka w sosie grzybowym to danie, które rozkoszuje podniebienia swoją wyjątkową kombinacją soczystego mięsa wieprzowego i aromatycznego sosu z dodatkiem świeżych grzybów. To prawdziwa uczta dla smakoszy, które zachwyci nie tylko domowników, ale również gości na wyjątkowych okazjach. W naszym artykule przedstawimy Ci nie tylko przepis na to wykwintne danie, ale także podzielimy się cennymi wskazówkami dotyczącymi jego przygotowania.
Przepis na polędwiczkę w sosie grzybowym:
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 200g świeżych pieczarek lub innych ulubionych grzybów
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn), sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej masło i oliwę na dużej patelni. Wrzuć polędwiczki i smaż je z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i pokrojone grzyby. Smaż wszystko razem, aż grzyby puści wodę i odparuje.
- Zalej wszystko bulionem drobiowym i śmietanką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj sos, aż zgęstnieje.
- Wróć polędwiczki na patelnię i gotuj jeszcze kilka minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione sosem.
- Dodaj świeże zioła oraz sól i pieprz do smaku. Gotowe!
Serwowanie:
Polędwiczkę w sosie grzybowym podawaj najlepiej z ulubionymi dodatkami. Doskonale komponuje się z kopytkami, ziemniakami lub kaszą, a także z sałatką zieloną. Posypane świeżymi ziołami nabiera jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
Faqs – najczęściej zadawane pytania:
Jakie grzyby najlepiej użyć do sosu?
Do przygotowania sosu grzybowego idealnie nadają się pieczarki, lecz możesz także użyć borowików, leśnych grzybów lub innych ulubionych odmian. Ważne, aby były świeże i dobrze umyte.
Jak długo gotować polędwiczkę?
Czas gotowania polędwiczki zależy od grubości mięsa. Średnio powinno się gotować je około 10-15 minut po wrzuceniu z powrotem do sosu. Możesz sprawdzić miękkość mięsa wbijając w niego nóż – jeśli sok wypływa klarowny, to mięso jest gotowe.
Czy można użyć innych mięs zamiast wieprzowiny?
Oczywiście! Ten przepis równie dobrze sprawdzi się z kurczakiem, indykiem czy nawet wołowiną. Każde mięso nadaje swój niepowtarzalny smak sosowi grzybowemu.
Wartością tego dania jest połączenie delikatnego mięsa polędwiczki z bogatym w smak sosie grzybowym. To idealna propozycja na obiad dla rodziny czy kolację w gronie przyjaciół. Przygotowanie może wymagać trochę czasu, ale efekt z pewnością Cię zachwyci. Smacznego!
Zobacz także:
