Polędwiczki drobiowe w sosie kurkowym to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. To połączenie delikatnego mięsa z intensywnym, grzybowym sosem sprawia, że potrawa ta cieszy się dużą popularnością w kuchni. Jeśli poszukujesz wyjątkowego przepisu, który wzbogaci twoje kulinarne doświadczenia, to właśnie znalazłeś idealną opcję. Poniżej przedstawiamy nasz sprawdzony przepis na polędwiczki drobiowe w sosie kurkowym, który krok po kroku wprowadzi cię w tajniki przygotowania tego wyśmienitego dania.
Składniki:
- 2 polędwiczki drobiowe
- 200g świeżych lub mrożonych kurek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania polędwiczek. Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i błon, następnie delikatnie je rozwałkuj. Posól i popieprz do smaku z obu stron.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła i oliwy z oliwek. Smaż polędwiczki z obu stron na złoty kolor. Gdy mięso będzie już dobrze usmażone, wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
Na tej samej patelni dodaj resztę masła i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją aż stanie się szklista i lekko zrumieniona. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez chwilę, aż poczujesz aromat czosnku.
Do cebuli i czosnku dodaj oczyszczone kurki. Smaż je na średnim ogniu, aż całkowicie odparuje z nich płyn i staną się miękkie.
Gdy kurki będą gotowe, wlej bulion drobiowy i śmietankę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i zyska intensywny smak.
Wróć do patelni usmażonych polędwiczek i zalej je przygotowanym sosem kurkowym. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby mięso nabrało aromatu sosu.
Podawaj polędwiczki drobiowe w sosie kurkowym posypane świeżymi ziołami, na przykład natką pietruszki. Danie świetnie komponuje się z kaszą lub pieczywem.
Często zadawane pytania (FAQ):
Jakie mięso nadaje się najlepiej do tego dania?
Do przygotowania polędwiczki drobiowe w sosie kurkowym możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka. Oba rodzaje mięsa świetnie komponują się z aromatem grzybowego sosu.
Czy mogę użyć suszonych kurek?
Tak, możesz użyć suszonych kurek, jeśli nie masz dostępu do świeżych lub mrożonych. Przed użyciem zaleca się namoczenie suszonych grzybów w letniej wodzie, aby odzyskały swoją miękkość.
Jakie dodatki podać do tego dania?
Polędwiczki w sosie kurkowym świetnie smakują z kaszą, ziemniakami lub chrupiącym pieczywem. Możesz również podać do nich lekkostrawny sałatę jako dodatek warzywny.
Czy sos kurkowy można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować sos kurkowy z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce. Podgrzewaj go delikatnie przed podaniem, unikając zbyt długiego gotowania, aby nie utracić aromatu grzybów.
Zobacz także:
