Przepis na grochówkę to klasyka polskiej kuchni, którą uwielbiają zarówno młodzi, jak i starsi. Ta sycąca zupa grochowa doskonale komponuje się z chłodniejszymi dniami i stanowi znakomite źródło białka roślinnego. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować wyjątkową grochówkę, która zachwyci nie tylko Twoje podniebienie, ale także podkreśli walory odżywcze Twojego jadłospisu.
Przepis na grochówkę
Poniżej znajdziesz nasz sprawdzony przepis na tradycyjną grochówkę, która podbije serca domowników i gości. To danie, które nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również pachnie jak dzieciństwo i domowa kuchnia.
Składniki:
- 2 szklanki grochu łuskanego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, starte na tarce
- 1 seler korzeniowy, pokrojony w kostkę
- Kiełbasa (opcjonalnie)
- Liść laurowy i ziele angielskie do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: majeranek, tymianek
- Śmietana do podania
Przygotowanie:
- W duzym garnku zagotuj 2-3 litry wody. Dodaj groch i gotuj przez około 10 minut. Odcedź groch.
- W tym samym garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
- Dodaj marchewkę i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj ziemniaki, zalej wszystko wodą i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
- Do gotującej się zupy dodaj odcedzony groch, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy oraz opcjonalnie kiełbasę.
- Gotuj całość na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż smaki się przegryzą.
- Zupę dopraw solą i pieprzem, usuń liść laurowy i ziele angielskie.
- Servirajte uz dodatak kiselog vrhnja i svježeg peršina. Poslužite toplom uz svježi kruh.
Jak ugotować Grochówkę doskonałą kwestią smaku?
Wielu uważa, że tajemnica pysznej grochówki tkwi w odpowiednich proporcjach składników oraz odpowiednim doprawieniu. Starannie dobrany groch, świeże warzywa i aromatyczne przyprawy to klucz do uzyskania idealnego smaku. Pamiętaj, że grochówka nabiera wyjątkowego charakteru, gdy gotuje się ją na wolnym ogniu, pozwalając składnikom się przegryźć.
Faqs – najczęściej zadawane pytania
Jak długo gotować groch przed dodaniem do zupy?
Przed dodaniem do zupy, groch warto gotować przez około 10 minut. To pozwoli mu zmięknąć i przygotować się do dalszego gotowania w zupie.
Czy do grochówki koniecznie trzeba dodawać kiełbasę?
Nie, dodatek kiełbasy do grochówki jest opcjonalny. Możesz z powodzeniem przygotować wersję wegetariańską, wykorzystując tylko warzywa i przyprawy.
Jakie przyprawy warto dodać do grochówki?
Do grochówki świetnie pasują przyprawy takie jak majeranek, tymianek, liść laurowy i ziele angielskie. Pamiętaj jednak o umiarze, aby nie przytłoczyć delikatnego smaku grochu.
Czy grochówkę można mrozić?
Tak, grochówkę można zamrozić. Upewnij się jednak, że zupa jest dokładnie ostudzona przed umieszczeniem jej w zamrażarce. Warto też wziąć pod uwagę, że po rozmrożeniu konsystencja zupy może się nieco zmienić.
Jak podać gotową grochówkę?
Gotową grochówkę możesz podać z odrobiną śmietany i posypaną świeżym koperkiem. Idealnie komponuje się również z chrupiącym, świeżo upieczonym chlebem.
Zobacz także:
