Przepis na polędwiczkę w sosie pieczarkowym

Polędwiczka w sosie pieczarkowym to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne, soczyste kawałki mięsa w połączeniu z gęstym, kremowym sosem pieczarkowym tworzą kompozycję, która rozpływa się w ustach. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny lub romantyczną kolację we dwoje. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na przygotowanie tego wyjątkowego dania.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka bulionu wieprzowego
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na początek przygotuj polędwiczki wieprzowe. Oczyść je z błon, osusz papierowym ręcznikiem, i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
2. Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Smaż polędwiczki na złoty kolor z obu stron, a następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
3. W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i szkliste.
4. Dodaj pokrojone pieczarki i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Wlej bulion wieprzowy do patelni i gotuj, aż zmniejszy się o połowę.
6. Wróć do patelni polędwiczki i wlej śmietanę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
8. Sos pieczarkowy jest gotowy do podania. Podawaj polędwiczkę w sosie pieczarkowym z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i duszonymi warzywami.

Polędwiczka w sosie pieczarkowym z piekarnika

Jeśli wolisz piec polędwiczkę w piekarniku, oto krótki przepis:

1. Przygotuj polędwiczki i dopraw je solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. W głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie obsmaż polędwiczki z obu stron.
4. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
5. Piec polędwiczki przez około 20-25 minut (czas pieczenia zależy od grubości mięsa).
6. W międzyczasie przygotuj sos pieczarkowy według poprzedniego przepisu.
7. Po upieczeniu polędwiczki, pokrój je na plastry i podawaj z sosem pieczarkowym.

Pytania i odpowiedzi

Czy mogę użyć innych grzybów niż pieczarki?

Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake lub leśne. To może dodać ciekawego smaku sosowi.

Jakie dodatki pasują do polędwiczki w sosie pieczarkowym?

Do dania pasują ziemniaki puree, makaron, ryż lub świeże warzywa, na przykład szparagi czy brokuły.

Jak długo można przechowywać leftover sosu pieczarkowego?

Sos pieczarkowy można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej go na małym ogniu.

Czy mogę użyć innych mięs zamiast polędwiczki wieprzowej?

Oczywiście, możesz przygotować ten sos również z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy indyk. To zależy od Twoich preferencji smakowych.

Podsumowanie

Polędwiczka w sosie pieczarkowym to wykwintne danie, które możesz przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienny obiad. Smak mięsa w połączeniu z kremowym sosem pieczarkowym jest po prostu niezapomniany. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się wyjątkowym smakiem!

Zobacz także:

• Bitki w Sosie Pieczarkowym: Doskonała Rozgrzewka dla Podniebienia
• Polędwiczka w sosie grzybowym – wyśmienity przepis
• Polędwiczka w Cieście Francuskim
• Polędwiczki drobiowe w sosie kurkowym
• Schab w sosie pieczarkowym – tradycyjny przepis i wyjątkowy smak