Placki z dyni i cukinii to wyjątkowa potrawa, która łączy w sobie smakowitą dynię i soczystą cukinię. To idealne danie, zarówno dla miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i tych, którzy pragną wprowadzić więcej warzyw do swojej diety. W tym artykule podzielimy się z Tobą naszym niezawodnym przepisem na placki z dyni i cukinii, który zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych.
Składniki:
- 1 mała dynia
- 1 średnia cukinia
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Szczypta soli i pieprzu
- Świeża natka pietruszki, posiekana
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Dynię i cukinię obieramy, usuwamy nasiona i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie odsączamy je z nadmiaru wilgoci, najlepiej za pomocą sitka lub gazy.
Do miski dodajemy startą dynię i cukinię, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy.
W oddzielnej misce roztrzepujemy jajka. Dodajemy je do miski z warzywami i znów mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzewamy olej roślinny. Nakładamy łyżką porcje ciasta na patelnię i formujemy placki. Smażymy je z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placki wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podanie:
Smażone placki z dyni i cukinii najlepiej podać od razu, na ciepło. Możesz je podać z ulubionym sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną lub też posypać startym serem. To danie doskonale komponuje się z sałatkami, np. z rukolą, pomidorami i kiełkami.
Wskazówka:
Aby placki były jeszcze zdrowsze, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej.
Pogosta pytania:
Jak przechowywać placki z dyni i cukinii?
Najlepiej jest spożyć placki od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak zostaną resztki, można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Przed podaniem można je podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.
Czy mogę zamrozić surowe ciasto na placki?
Tak, surowe ciasto na placki można zamrozić. Po rozmrożeniu wystarczy tylko dokładnie wymieszać je przed smażeniem, aby składniki się połączyły.
Czy mogę dostosować składniki wg swoich upodobań?
Oczywiście! Przepis na placki z dyni i cukinii jest elastyczny, więc możesz dostosować ilość składników lub dodać dodatkowe przyprawy według swoich gustów.
Zobacz także:
