Polędwiczka w sosie pieczarkowym to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne, soczyste kawałki mięsa w połączeniu z gęstym, kremowym sosem pieczarkowym tworzą kompozycję, która rozpływa się w ustach. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny lub romantyczną kolację we dwoje. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na przygotowanie tego wyjątkowego dania.
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka bulionu wieprzowego
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Na początek przygotuj polędwiczki wieprzowe. Oczyść je z błon, osusz papierowym ręcznikiem, i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
- Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Smaż polędwiczki na złoty kolor z obu stron, a następnie wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
- W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i szkliste.
- Dodaj pokrojone pieczarki i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż zmiękną.
- Wlej bulion wieprzowy do patelni i gotuj, aż zmniejszy się o połowę.
- Wróć do patelni polędwiczki i wlej śmietanę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
- Sos pieczarkowy jest gotowy do podania. Podawaj polędwiczkę w sosie pieczarkowym z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i duszonymi warzywami.
Polędwiczka w sosie pieczarkowym z piekarnika
Jeśli wolisz piec polędwiczkę w piekarniku, oto krótki przepis:
- Przygotuj polędwiczki i dopraw je solą oraz pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie obsmaż polędwiczki z obu stron.
- Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piec polędwiczki przez około 20-25 minut (czas pieczenia zależy od grubości mięsa).
- W międzyczasie przygotuj sos pieczarkowy według poprzedniego przepisu.
- Po upieczeniu polędwiczki, pokrój je na plastry i podawaj z sosem pieczarkowym.
Pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć innych grzybów niż pieczarki?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake lub leśne. To może dodać ciekawego smaku sosowi.
Jakie dodatki pasują do polędwiczki w sosie pieczarkowym?
Do dania pasują ziemniaki puree, makaron, ryż lub świeże warzywa, na przykład szparagi czy brokuły.
Jak długo można przechowywać leftover sosu pieczarkowego?
Sos pieczarkowy można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej go na małym ogniu.
Czy mogę użyć innych mięs zamiast polędwiczki wieprzowej?
Oczywiście, możesz przygotować ten sos również z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy indyk. To zależy od Twoich preferencji smakowych.
Podsumowanie
Polędwiczka w sosie pieczarkowym to wykwintne danie, które możesz przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienny obiad. Smak mięsa w połączeniu z kremowym sosem pieczarkowym jest po prostu niezapomniany. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się wyjątkowym smakiem!
Zobacz także:
